Sklepy prowadzone przez rzemieślników to serce Mercato Centrale – miejsce, gdzie pasja do tworzenia, przygotowywania, wybierania i sprzedawania specjałów spotyka się z doświadczeniem.
Każdy punkt ma własne zaplecze, gdzie na oczach gości powstają dania i specjały: to idealne miejsce na zakupy i odkrywanie najbardziej autentycznego jedzenia, jakie oferuje Włochy – w uczciwej cenie.
Dania i specjały można zjeść na miejscu, w otwartej przestrzeni targu, lub zabrać ze sobą do domu.